Cucina – Nonna Vincenza e le uova “leggere”

Nonna Vincenza per combattere l’ansia stagionale dovuta al tempo grigio e freddo ci propone in questo giorno domenicale le uova in camicia con pomodoro. Un piatto gustoso, light e sfizioso. Ingredienti

• 4 uova
• 400 gr di passata di pomodoro
• succo di limone
• sale e pepe
• olio extravergine d’oliva

Preparazione Riscaldare un pò di olio in una pentola, versare la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e cuocere per circa 20 minuti. In un’altra pentola portare ad ebollizione l’acqua col succo di limone e versare uno alla volta le uova. Lasciare bollire per circa 40 secondi  ciascun uovo, poi versarli nella pentola con la passata di pomodoro e far cuocere per altri dieci minuti. Buon appetito!! A2