Dal 7 al 13 settembre Piazza di Siena ospiterà una settimana dedicata all’enogastronomia italiana e internazionale. Oltre 800 cantine, Wine Top Tasting, cene d’autore e incontri con produttori e territori.
Roma si prepara ad accogliere una nuova edizione di Vinòforum, il grande appuntamento dedicato al vino e all’enogastronomia che, da lunedì 7 a domenica 13 settembre 2026, trasformerà Piazza di Siena, nel cuore di Villa Borghese, in una grande vetrina delle eccellenze italiane e internazionali.
Per sette giorni saranno protagoniste oltre 800 cantine, realtà consortili e produttori provenienti da diversi territori, con un percorso che permetterà al pubblico di scoprire più di 3.200 etichette. Accanto alle degustazioni, il programma proporrà masterclass, incontri con produttori, approfondimenti e le attese cene d’autore.
«A Vinòforum ogni vino e ogni produzione si rivelano oltre l’etichetta – racconta Emiliano De Venuti, organizzatore e CEO di Vinòforum – perché è l’incontro diretto con il produttore che permette di entrare davvero nel cuore di una realtà, attraversando la storia dell’azienda e le caratteristiche del suo territorio».
Wine Top Tasting, un viaggio tra Italia e grandi terroir internazionali
Tra gli appuntamenti più attesi ci sono le Wine Top Tasting, degustazioni guidate dagli esperti dell’Associazione Italiana Sommelier che accompagneranno il pubblico alla scoperta di alcune delle più importanti espressioni dell’enologia italiana e internazionale.
Il programma si aprirà lunedì 7 settembre con “Sfumature di Sangiovese”, dedicata alle diverse interpretazioni del vitigno, dal Chianti al Brunello fino al Vino Nobile di Montepulciano. Nella stessa serata spazio al Pinot Nero della Borgogna con Philippe Pacalet e un percorso tra i cru della Côte d’Or.
Nei giorni successivi sono previste una verticale di Chianti Classico Riserva Carpineto, un viaggio tra le Maison dello Champagne, un approfondimento dedicato al Sake giapponese, degustazioni sui vini del Sudafrica, una verticale del Derthona Timorasso dei Colli Tortonesi e, in chiusura, un percorso tra il Valdobbiadene e i grandi Riesling dell’Alsazia e della Mosella.
Sette chef per le Night Dinner
Piazza di Siena sarà anche il palcoscenico delle The Night Dinner, le cene d’autore organizzate in collaborazione con La Molisana e dedicate per l’edizione 2026 al tema del “Fattore Umano” nella ristorazione.
Sette serate e sette chef protagonisti: Gabriel Collazzo, Rocco De Santis, Sara Scarsella, Danilo Mancini, Gian Marco Bianchi, Stefano Bartolucci e Giordano Gianforchetti porteranno in scena la propria idea di cucina attraverso percorsi costruiti sulla stagionalità, la valorizzazione delle materie prime e la ricerca tecnica.
Ogni cena sarà articolata in tre momenti – memoria, gesto e visione – con una narrazione che coinvolgerà menu, abbinamenti enologici, proiezioni e composizioni musicali. La selezione dei vini sarà curata da Vini d’Abbazia.
Il Parmigiano Reggiano tra le novità dell’edizione 2026
Tra le novità di quest’anno anche uno spazio dedicato al Parmigiano Reggiano, che ha scelto Vinòforum per presentare il primo Corso di Assaggiatore Ufficiale, in programma a Roma a partire da ottobre.
Durante la manifestazione saranno proposti sette giorni di degustazioni e masterclass per raccontare le diverse stagionature e gli abbinamenti possibili, approfondendo la storia e le caratteristiche di una delle produzioni simbolo della gastronomia italiana.
Spazio anche ai vini di Spagna e Georgia
Vinòforum 2026 aprirà le porte anche alle grandi tradizioni vitivinicole internazionali. Torna il calendario di degustazioni curato dall’Ente Turistico Spagnolo e dall’associazione Rutas del Vino de España, con percorsi dedicati ai territori di Aragona, Gran Canaria, Saragozza, Comunità di Madrid e Andalusia.
Spazio anche alla Georgia, considerata uno dei Paesi con la più antica tradizione vitivinicola al mondo. Sono previsti corsi e degustazioni gratuite per avvicinare appassionati e operatori del settore a un patrimonio enologico ancora poco conosciuto in Italia.
A firmare i momenti di degustazione sarà Paşabahçe, che accompagnerà wine lovers, espositori e professionisti del settore in un percorso attraverso oltre 3.200 etichette.
Vinòforum 2026, tutte le informazioni
L’appuntamento è dunque dal 7 al 13 settembre 2026 a Piazza di Siena, Villa Borghese, nel cuore di Roma.
Gli orari di apertura saranno dalle 19 alle 24, con apertura prolungata fino all’1 di notte nelle serate di venerdì e sabato.
Le cene d’autore e le Wine Top Tasting sono prenotabili online sul sito ufficiale di Vinòforum.
